ALIMENTE-SE BEM MESMO FORA DE CASA

Beleza e saúde
Dicas e receitinhas para se alimentar melhor (mesmo fora de casa)

saúde e beleza são consequência de uma alimentação feita com nutrientes adequados, através de uma dieta adaptada ao tipo físico, a individualidade bioquímica e a rotina de cada indivíduo.

A Nutrição Clínica Funcional tem um foco maior na saúde e respeita a particularidade de cada paciente, levando em consideração tanto a fisiologia, como os aspectos emocionais de cada indivíduo. "Nutrir é algo muito profundo e bem diferente de contar calorias. Uma pessoa obesa, por exemplo, pode estar desnutrida mesmo comendo bastante. Por se alimentar de forma errônea, o mesmo pode ter ausência de nutrientes fundamentais para o organismo e, por isso, seu corpo não funciona de forma completa", diz a nutricionista Carolina Ribeiro, Especialista em Nutrição Clínico Funcional.

Por meio de receitas modernas e adaptações na alimentação, o paciente consegue introduzir melhor à alimentação funcional em sua rotina, sem rígidas mudanças. Segundo Carolina, mantendo uma alimentação adequada, temos a capacidade de nos reciclar diariamente, formando células com o funcionamento perfeito e, por sua vez, garantindo mais saúde e a menor possibilidade de doenças. "A cada dia, 50 bilhões de células feitas de nutrientes se renovam. Para que esse ciclo aconteça da melhor forma possível precisamos ingerir alimentos saudáveis em nossas refeições. Os benefícios são inúmeros e não são apenas no corpo, nos cabelos, na pele, mas também na produção de neurotransmissores como a serotonina, fundamental para a sensação de bem estar e a autoestima", comenta.

Dicas para quem come fora:

-Levar comida de casa sempre que possível, para saber como foi preparado o que está sendo ingerido.

-Levar lanchinhos na bolsa como: castanhas, nozes, amêndoas, barrinhas, frutas secas (desidratadas), frutas com a casca (para não oxidar), para não consumir alimentos sem valor nutricional na rua.

-Quando fizer uma refeição em um restaurante por quilo, olhar primeiro as opções para não ir enchendo o prato ao longo da fila e não comer mais do que o necessário.

-Em um restaurante por quilo, não consumir muitos alimentos diferentes para não dificultar a digestão. Com uma má digestão a pessoa se sente indisposta e sonolenta ao voltar para o trabalho, prejudicando as suas atividades.

-Normalmente em um restaurante, você pode trocar o acompanhamento por outro mais saudável. Por exemplo: Se o filé que você gosta vier acompanhado de batata frita, você pode pedir que a troque por batata cozida. O ideal também é pedir que molho do filé venha separado. Assim, você controla a quantidade que colocará em seu prato.

-Retire a gordura visível da carne. Além de engordar, as mesmas entopem as artérias e podem aumentar as chances de doenças cardiovasculares.
Prefira frutas da época na sobremesa, pois sempre estarão doces e suculentas. O abacaxi e o mamão ajudam na digestão.

-Evite os fast food. Estes alimentos normalmente são ricos em gordura saturada e aumentam o colesterol ruim por não ter nenhum valor nutricional considerável.
Procurar não beber líquido durante as refeições. Se o fizer, que seja pouco (até 200ml), pois muito líquido dilui o suco gástrico e a digestão fica prejudicada. Uma ótima dica para diminuir a vontade de ingerir liquido durante as refeições ou diminuir a quantidade é se hidratar bem entre as refeições (até 20 minutos antes).

-Para não chegar às grandes refeições com muito apetite (comendo mais do que o necessário e não mastigando direito os alimentos), fazer pequenos lanches entre as refeições, escolhendo principalmente alimentos que contenham fibras (integrais) ou que sejam fonte de lipídios (castanhas, nozes, amêndoas, abacate, açaí), porque estes conferem saciedade.

-Alguns sucos possuem um grande valor nutricional e amenizam bastante a fome durante o dia. Seguem alguns exemplos abaixo:

-1 copo de leite de soja (ou de vaca) batido com 1 banana + 1 maçã com casca + 1 colher de chá de linhaça + 1 colher de sobremesa de farelo de aveia. Este suco contém proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e fibras, por isso o esvaziamento gástrico fica mais lento dando saciedade por tempo prolongado.

-Suco de 1 maçã + 1 folha de couve mineira + 1 talo de aipo + 1 rodela de gengibre + 1 colher de sobremesa de linhaça. Este suco é excelente para quem não tem uma boa digestão, pois o gengibre, melhora a secreção gástrica e é antiinflamatório.

-1 copo de 200ml de água de coco + 1 folha de couve mineira + 1 colher de sopa de espinafre cozido + 1 rodela da abacaxi. Este suco é uma boa opção para praticantes de atividade física, pois possui uma ótima concentração de cálcio e potássio, necessários para a contração muscular.

Agradecimento - Especialista em Nutrição Clínico Funcional Carolina Ribeiro